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菠菜炒圆子,香菜爆炒牛百叶,飘香鱼片,麻辣茼蒿的做法_健康频

发布日期:2020-05-26 15:52   来源:未知   阅读:

菠菜炒圆子

材料:肉圆子一碗、菠菜适量、植物油一勺、盐适量、生抽适量

做法

1.新鲜的菠菜洗干净泡一会,捞出来控水切碎备用。

2.冻的肉圆子,需要先解冻在做菜。

3.热油下锅炒肉圆子,加一勺生抽翻下菜。

4.圆子里边加切好的菠菜。

5.翻炒锅里的菜,火候不要开得太大了,这些菜水分几乎很少的。

6.翻炒的菠菜变色,肉圆子进了汤汁。

7.菜炒好了,可以加盐出锅了。

香菜爆炒牛百叶

材料:牛百叶350克,香菜100克。

调料:醋15克,香油10克,葱末,姜末各5克,盐4克,胡椒粉3克.

做法:1,牛百叶洗净入沸水锅中灼烫3秒钟,捞出沥干切块,香菜择洗干净切段。

2,锅置火上倒油,烧至六成热,爆香葱末,姜末,下入牛百叶快速翻炒,加入盐,胡椒粉,醋和香菜,翻炒均匀淋上香油即可出锅。

飘香鱼片

材料:草鱼、(香红油:葱姜各15克、秘制香料5克、干红椒45克、加纯净水用小火熬制1小时)

秘制香料:桂皮、八角、白蔻、香叶、草果、山柰各30克,加纯净水熬制1小时。

做法:

1.将大草鱼打鳞,去内脏,洗净待用,将洗净的草鱼去骨,切成大薄片。

2.将鱼片用秘制香料腌制4小时左石。

3.腌制好的鱼片用开水悼熟、捞出,将香红油烧至七成热,淋到焯好的鱼片上,撒上香菜即可。

麻辣茼蒿

原料茼蒿200克 调料蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、盐、味精、色拉油各适量

做法1茼蒿择洗干净,沥干水分。蒜去皮切片。 2炒锅加油烧热,下蒜片、干辣椒、豆瓣酱、花椒炒香,放入茼蒿、盐、味精炒熟,淋明油出锅。

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